Hàng rào chống dịch hại trong ngành thực phẩm

Xây dựng hàng rào chống dịch hại hiệu quả cho nhà máy thực phẩm. Ngăn ruồi, gián, chuột – Đạt chuẩn HACCP, ISO, BRC. PVSC triển khai toàn quốc.

1. Vì sao ngành thực phẩm cần hàng rào chống dịch hại?

Xem thêm : Tầm quan trọng của kiểm soát dịch hại

Trong môi trường sản xuất thực phẩm, sự hiện diện của côn trùng và loài gặm nhấm như ruồi, gián, chuột không chỉ gây ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm mà còn có thể dẫn đến:

• Mất điểm trong các đợt audit HACCP, ISO 22000, BRC…
• Nhiễm khuẩn chéo, nguy cơ ngộ độc thực phẩm
• Gián đoạn sản xuất do phải dừng xử lý khẩn cấp
• Mất uy tín với khách hàng, nhà phân phối

Chính vì vậy, việc xây dựng một hàng rào chống dịch hại – cả theo nghĩa đen (vật lý) lẫn quy trình (quản lý) – là bước đầu tiên và cực kỳ quan trọng trong chương trình kiểm soát dịch hại chủ động.

2. Hàng rào chống dịch hại là gì?

Hàng rào chống dịch hại là hệ thống các biện pháp vật lý, cơ học, cấu trúc và quy trình vận hành trong nhà máy nhằm:

• Ngăn chặn côn trùng và động vật gặm nhấm xâm nhập
• Loại trừ các điều kiện sinh sôi của dịch hại trong nội bộ
• Duy trì môi trường sản xuất an toàn, sạch sẽ, đạt chuẩn

Các thành phần chính của hàng rào này bao gồm:

2.1 Biện pháp vật lý – cơ sở hạ tầng:

• Cửa tự đóng hoặc cửa có khe chắn cao su, không để hở khe
• Lưới chắn côn trùng tại các cửa gió, ô thông khí
• Đèn bắt côn trùng tiêu chuẩn HACCP
• Ngăn chặn nước đọng, xử lý ống thoát nước kín
• Bẫy chuột đặt đúng vị trí chiến lược quanh kho xưởng

2.2 Biện pháp quy trình và vận hành:

• Kiểm soát đầu vào nguyên liệu: lô hàng, xe tải có nguy cơ mang mầm bệnh
• Phân luồng di chuyển giữa các khu vực: sạch → bẩn
• Đào tạo nhân viên xử lý tình huống khi phát hiện dịch hại
• Lập nhật ký kiểm soát, bảo trì và vệ sinh định kỳ

3. Các cấp độ hàng rào chống dịch hại theo tiêu chuẩn thực phẩm

4. Dấu hiệu cho thấy bạn đang thiếu hàng rào chống dịch hại

Xem thêm: Các vấn đề do dịch hại gây ra…

• Xuất hiện ruồi, gián trong khu vực sản xuất
• Cửa ra vào không có rãnh chắn côn trùng, khe hở lớn
• Không có lịch bảo trì đèn diệt côn trùng, bẫy chuột
• Thiếu bản đồ bố trí thiết bị kiểm soát dịch hại
• Mất điểm audit vì lý do “không có minh chứng kiểm soát chủ động”

5. Giải pháp toàn diện từ PVSC

Xem thêm: Công ty kiểm soát dịch hại tại địa phương

Tại PVSC, chúng tôi hiểu rằng một hệ thống kiểm soát dịch hại hiệu quả không chỉ nằm ở việc tiêu diệt mà còn ngăn ngừa từ gốc, xây dựng một hàng rào phòng thủ đa lớp theo chuẩn quốc tế. Với kinh nghiệm hơn 10 năm phục vụ ngành thực phẩm, PVSC cam kết mang đến giải pháp toàn diện từ khảo sát – thiết kế – thi công – duy trì – hỗ trợ audit.

5.1. Khảo sát và đánh giá rủi ro ban đầu

• PVSC tiến hành khảo sát thực địa tại nhà máy, kho, khu chế biến
• Phân tích các điểm trọng yếu dễ phát sinh dịch hại như: cửa ra vào, khu nguyên liệu, khu thành phẩm, kho lạnh
• Đánh giá rủi ro theo tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000, BRC, AIB
• Lập bản đồ kiểm soát dịch hại (Pest Management Map) chi tiết theo khu vực chức năng

5.2. Thiết kế hệ thống hàng rào chống dịch hại phù hợp từng khu vực

• Khu tiếp nhận nguyên liệu: lắp đặt đèn bắt côn trùng IP65, rào chắn chuột quanh khu vực, lưới chắn côn trùng tại lỗ thông hơi
• Khu sản xuất – đóng gói: cửa tự động có thanh chắn kín đáy, sử dụng bẫy gián không hóa chất, máy bắt côn trùng không vỡ
• Kho thành phẩm – kho lạnh: xử lý khe cửa bằng ron cao su chuyên dụng, sử dụng bẫy chuột chống ẩm mốc, đặt thiết bị đo nhiệt độ và độ ẩm tránh điều kiện sinh sôi
• Hệ thống xử lý nước – cống rãnh: chặn lưới côn trùng, thiết kế nắp thoát nước không hở, chống mùi và chống chuột chui lên từ hệ thống thoát nước

5.3. Thi công và cung cấp thiết bị đạt chuẩn HACCP – ISO

Cung cấp và lắp đặt:

• Đèn diệt côn trùng UV không vỡ bóng, có chứng chỉ RoHS, HACCP
• Bẫy chuột, bẫy gián không dùng hóa chất, an toàn thực phẩm
• Lưới chắn inox, nhôm định hình chắn côn trùng hiệu quả
• Hệ thống cửa chắn, ron cửa chuyên dụng cho kho lạnh, nhà xưởng

Tất cả thiết bị đều có CO, CQ, thông số kỹ thuật rõ ràng, phù hợp để trình trong các cuộc audit, đánh giá nội bộ hoặc bởi bên thứ ba.

5.4. Lập hồ sơ và quy trình kiểm soát bài bản

PVSC xây dựng cho doanh nghiệp một bộ hồ sơ kiểm soát dịch hại hoàn chỉnh, gồm:

• Sơ đồ thiết bị chống dịch hại (Pest Control Layout Map)
• Nhật ký kiểm soát định kỳ
• Lịch vệ sinh – bảo trì – thay thế thiết bị
• Biên bản nghiệm thu, hình ảnh trước/sau
• Bảng tổng hợp điểm kiểm soát và biện pháp phòng ngừa rủi ro

5.5. Đào tạo nhân sự và hỗ trợ audit HACCP, ISO, BRC

PVSC tổ chức các buổi đào tạo nội bộ cho đội ngũ vận hành, QA/QC:

• Nhận biết sớm dấu hiệu côn trùng, loài gặm nhấm
• Cách ghi nhận và xử lý đúng quy trình khi phát hiện dịch hại
• Quy trình báo cáo và theo dõi nhật ký dịch hại
• Cách phối hợp với bộ phận Pest Control trong các kỳ audit

PVSC cũng tham gia hỗ trợ trực tiếp trong các kỳ audit nếu khách hàng cần chuẩn bị hồ sơ, minh chứng hệ thống hàng rào chống dịch hại hiệu quả.

5.6. Bảo trì và kiểm tra định kỳ hàng tháng/quý

Định kỳ mỗi tháng, kỹ thuật viên của PVSC sẽ:

• Kiểm tra toàn bộ hệ thống hàng rào vật lý
• Thay mới thiết bị hỏng, làm vệ sinh đèn UV, bẫy côn trùng
• Cập nhật báo cáo hiện trạng, bổ sung hình ảnh
• Điều chỉnh lại sơ đồ kiểm soát nếu có thay đổi trong layout nhà máy

Khách hàng được cấp quyền truy cập hệ thống báo cáo trực tuyến – thuận tiện theo dõi và phục vụ công tác quản lý từ xa.

Tại sao chọn PVSC?

• Hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành kiểm soát dịch hại thực phẩm
• Hoạt động khắp Hà Nội, TP.HCM, miền Bắc, miền Nam
• Hàng nghìn dự án kiểm soát dịch hại thành công tại nhà máy, kho lạnh, xưởng chế biến
• Hồ sơ minh bạch – hỗ trợ kiểm tra, thanh tra, audit mọi thời điểm

6. Kết luận

Bạn không thể kiểm soát được mọi sinh vật nhỏ, nhưng bạn có thể chặn đứng con đường xâm nhập của chúng bằng một hệ thống hàng rào khoa học – được thiết kế đúng từ đầu và duy trì thường xuyên. Hãy để PVSC đồng hành cùng bạn bảo vệ an toàn vệ sinh và uy tín thương hiệu.

Liên hệ PVSC để được khảo sát & tư vấn giải pháp chuyên sâu

Khách hàng có thể :
– Gọi Hotline: 0868 914 386 – 0961 063 486
– Truy cập website: https://pestkil.com.vn
– Hoặc liên hệ tại văn phòng:
+ Trụ sở chính: Số 98 – Nguyễn Khiêm Ích – TT Trâu Quỳ – Gia Lâm – Hà Nội

+ Chi nhánh Đà Nẵng: 294 Đường 2/9, P.Hòa Cường Bắc, Q. Hải Châu, Đà Nẵng

+ Chi nhánh HCM: Số 11, đường 5, KĐT Cityland Parkhill, P10, Q. Gò Vấp, TP HCM.

• Email: pestkil.vietnam@gmail.com
• Fanpage: Pestkil – Dịch vụ kiểm soát côn trùng

Các dịch vụ liên quan:

• Dịch vụ diệt côn trùng tổng hợp IPM
• Dịch vụ diệt mối
• Dịch vụ diệt chuột….
• Dịch vụ diệt muỗi
• Dịch vụ diệt ruồi
• Dịch vụ diệt gián
• Dịch vụ diệt kiến