Trong ngành công nghiệp thực phẩm, bất kỳ sự hiện diện nào của dịch hại cũng đều có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng: từ thiệt hại kinh tế, mất an toàn vệ sinh thực phẩm, đến ảnh hưởng uy tín thương hiệu. Việc hiểu rõ các ví dụ về dịch hại trong ngành thực phẩm giúp doanh nghiệp chủ động hơn trong việc phòng ngừa và kiểm soát chúng.
Các loại dịch hại phổ biến trong ngành thực phẩm
Xem thêm: Các vấn đề do dịch hại gây ra trong ngành thực phẩm
1. Chuột – Mối đe dọa hàng đầu trong nhà máy thực phẩm
- Tác hại:
- Gặm nhấm nguyên liệu, bao bì sản phẩm.
- Làm hư hỏng dây chuyền sản xuất, lây nhiễm vi khuẩn như Salmonella, E.coli.
- Có thể truyền các bệnh nguy hiểm như dịch hạch, sốt xuất huyết.
Dấu hiệu nhận biết:
- Vết cắn, phân chuột, tiếng kêu vào ban đêm.
2. Gián – Vật trung gian truyền bệnh thầm lặng
- Tác hại:
- Gián bò qua các khu vực chứa thực phẩm, làm ô nhiễm bề mặt sản xuất.
- Mang theo vi sinh vật gây hại như Salmonella, Shigella, nấm mốc…
- Lây lan bệnh tiêu hóa và gây dị ứng cho công nhân nhà máy.
Dấu hiệu nhận biết:
- Phát hiện gián sống, gián chết trong khu vực chế biến.
- Mùi hôi đặc trưng, vết phân nhỏ li ti trên bề mặt.
3. Ruồi – Tác nhân truyền hàng loạt mầm bệnh
- Tác hại:
- Ruồi sinh sản nhanh, đặc biệt trong môi trường ẩm, nhiều chất hữu cơ.
- Truyền vi khuẩn như thương hàn, viêm gan A, E.coli…
- Làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến hình ảnh nhà xưởng khi bị khách hàng phát hiện.
Dấu hiệu nhận biết:
- Ruồi xuất hiện quanh đèn, thùng rác, khu chế biến.
4. Mọt gạo – Kẻ phá hoại thầm lặng trong kho nguyên liệu
- Tác hại:
- Phá hoại lúa gạo, bột mì, đậu, ngũ cốc trong kho.
- Làm giảm chất lượng và hạn sử dụng của nguyên liệu.
- Gây thiệt hại cho hàng xuất khẩu vì không đạt tiêu chuẩn kiểm dịch.
Dấu hiệu nhận biết:
- Lỗ mọt, bụi bột, mọt bò trong bao bì.
5. Kiến – Nhỏ nhưng có sức phá hoại lớn
- Tác hại:
- Thu hút bởi thực phẩm ngọt, kiến có thể bò vào dây chuyền đóng gói.
- Ảnh hưởng đến độ sạch của sản phẩm cuối cùng.
- Khó kiểm soát khi tổ kiến nằm trong tường, khe máy móc.
Dấu hiệu nhận biết:
- Kiến bò quanh máy đóng gói, khay thành phẩm.
Hệ lụy khi không kiểm soát dịch hại kịp thời
| Hậu quả | Mức độ ảnh hưởng |
|---|---|
| Mất an toàn thực phẩm | Rất nghiêm trọng |
| Sản phẩm bị trả hàng/thu hồi | Gây thiệt hại tài chính lớn |
| Mất chứng nhận HACCP/BRC | Đình trệ sản xuất |
| Mất lòng tin người tiêu dùng | Khó phục hồi thương hiệu |
| Bị phạt hành chính | 10 – 50 triệu đồng/lần vi phạm |
Giải pháp kiểm soát dịch hại hiệu quả cho ngành thực phẩm
Xem thêm: Kiểm soát dịch hại sinh học
Để đảm bảo môi trường sản xuất luôn sạch – an toàn – đạt chuẩn, doanh nghiệp cần triển khai giải pháp kiểm soát dịch hại bài bản:
Áp dụng mô hình IPM (Integrated Pest Management)
- Giám sát định kỳ bằng hệ thống bẫy thông minh.
- Xử lý dịch hại bằng biện pháp sinh học, cơ học, hóa học an toàn.
- Đảm bảo không ảnh hưởng đến dây chuyền sản xuất và chất lượng sản phẩm.
Hợp tác với đơn vị chuyên nghiệp – PVSC
- Cung cấp dịch vụ kiểm soát dịch hại cho nhà máy thực phẩm, kho xưởng, bếp công nghiệp.
- Quy trình đạt chuẩn HACCP, ISO 22000, BRC, AIB.
- Báo cáo định kỳ, hồ sơ chứng nhận phục vụ audit chất lượng.
PVSC – Đơn vị kiểm soát dịch hại uy tín trong ngành thực phẩm
Xem thêm: Các công ty kiểm soát dịch hại tại địa phương
Với hơn 13 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kiểm soát côn trùng và gặm nhấm, PVSC đã triển khai thành công nhiều dự án cho:
- Nhà máy chế biến thủy sản, bánh kẹo, sữa, nước giải khát.
- Kho lưu trữ nguyên liệu và thành phẩm thực phẩm.
- Chuỗi siêu thị, nhà hàng, trung tâm thương mại…
Lợi ích khi hợp tác với PVSC:
- Giảm thiểu rủi ro dịch hại ngay từ giai đoạn đầu.
- Tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm.
- Giải pháp thân thiện với môi trường và con người.
Lời kết
Các ví dụ về dịch hại trong ngành thực phẩm cho thấy mức độ nghiêm trọng của vấn đề nếu không được kiểm soát hiệu quả. Việc đầu tư vào giải pháp quản lý dịch hại không chỉ giúp bảo vệ chất lượng sản phẩm mà còn góp phần xây dựng thương hiệu uy tín – bền vững trong mắt người tiêu dùng và đối tác quốc tế.
Liên hệ cho PVSC để được tư vấn miễn phí
Khách hàng có thể:
– Gọi Hotline: 0868 914 386 – 0961 063 486
– Truy cập website: https://pestkil.com.vn
– Hoặc liên hệ tại văn phòng:
+ Trụ sở chính: Số 98 – Nguyễn Khiêm Ích – TT Trâu Quỳ – Gia Lâm – Hà Nội
+ Chi nhánh Đà Nẵng: 294 Đường 2/9, P.Hòa Cường Bắc, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
+ Chi nhánh HCM: Số 11, đường 5, KĐT Cityland Parkhill, P10, Q. Gò Vấp, TP HCM.
- Email: pestkil.vietnam@gmail.com
- Fanpage: Pestkil – Dịch vụ kiểm soát côn trùng
Các dịch vụ liên quan:
