Trong chuỗi cung ứng thực phẩm, kho bãi đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản, lưu trữ và duy trì chất lượng sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng. Tuy nhiên, môi trường kho thường tiềm ẩn nhiều nguy cơ về côn trùng, chuột, gián và các loài sinh vật gây hại khác. Đó là lý do vì sao chuẩn BRC (British Retail Consortium) – một trong những tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm – bắt buộc các doanh nghiệp phải có hệ thống kiểm soát dịch hại chặt chẽ, hiệu quả và có thể truy xuất.
1. Chuẩn BRC là gì? Tại sao lại yêu cầu kiểm soát dịch hại?
BRC (British Retail Consortium Global Standard for Food Safety) là tiêu chuẩn quốc tế được công nhận rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tiêu chuẩn này được thiết kế nhằm đảm bảo an toàn, chất lượng và tính pháp lý của thực phẩm được sản xuất và cung ứng.
Trong BRC, kiểm soát dịch hại (Pest Control) là một yêu cầu bắt buộc – không chỉ để ngăn ngừa hư hại sản phẩm mà còn để bảo vệ người tiêu dùng và uy tín doanh nghiệp. Theo BRC, doanh nghiệp phải:
- Đảm bảo không có bằng chứng của sự xâm nhập hay hoạt động của loài gây hại tại các khu vực sản xuất, đóng gói, kho bãi.
- Có một chương trình kiểm soát dịch hại được xây dựng rõ ràng, theo dõi liên tục và đánh giá định kỳ.
- Chứng minh hệ thống này hiệu quả và đáp ứng các tiêu chí về an toàn thực phẩm trong mọi điều kiện.
2. Nguy cơ tiềm ẩn nếu không kiểm soát dịch hại trong kho bãi
Khi kho hàng không có biện pháp phòng chống sinh vật gây hại hiệu quả, doanh nghiệp có thể đối mặt với hàng loạt rủi ro nghiêm trọng:
Ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm
- Chuột, gián, ruồi, mọt… có thể làm ô nhiễm thực phẩm, phá hủy bao bì, thậm chí là lây truyền mầm bệnh.
- Nhiễm phân, nước tiểu, lông hoặc cánh côn trùng vào thực phẩm gây vi phạm nghiêm trọng tiêu chuẩn vệ sinh.
Mất chứng nhận BRC và các hợp đồng thương mại
- Một cuộc đánh giá không đạt do phát hiện dấu vết côn trùng hoặc chuột có thể khiến doanh nghiệp mất chứng nhận BRC.
- Điều này kéo theo nguy cơ bị hủy hợp đồng với các chuỗi bán lẻ quốc tế, siêu thị hoặc đối tác xuất khẩu.
Tổn thất kinh tế và uy tín doanh nghiệp
- Hàng hóa bị tiêu hủy, phải thu hồi hoặc hủy niêm yết trên thị trường.
- Doanh nghiệp phải chịu chi phí khắc phục, kiểm tra lại, bồi thường và phục hồi thương hiệu.
3. Các yêu cầu cụ thể của BRC về kiểm soát dịch hại trong kho
Theo phiên bản mới nhất của BRC (Issue 9), chương trình kiểm soát dịch hại trong kho bãi phải đảm bảo các tiêu chí sau:
Lập kế hoạch phòng ngừa rủi ro
- Xác định các khu vực có nguy cơ cao, ví dụ như cửa ra vào, khu tiếp nhận hàng, khu ẩm ướt, khu có khe hở.
- Lập bản đồ kho và vị trí đặt các thiết bị kiểm soát.
Sử dụng thiết bị kiểm soát phù hợp
- Bẫy chuột, bẫy côn trùng, đèn bắt côn trùng, tấm keo dính…
- Tất cả thiết bị phải được kiểm tra định kỳ và thay mới khi cần thiết.
Theo dõi và ghi chép liên tục
- Có báo cáo định kỳ về các lần kiểm tra, hoạt động bắt gặp, số lượng bẫy hoạt động…
- Hồ sơ phải được lưu trữ đầy đủ, có thể truy xuất dễ dàng khi đánh giá nội bộ hoặc bên thứ ba.
Nhân sự được đào tạo và có chuyên môn
- Đội ngũ thực hiện kiểm soát dịch hại phải có chứng chỉ hành nghề, hiểu rõ đặc điểm của từng loài gây hại và cách xử lý an toàn.
Hợp tác với nhà cung cấp dịch vụ kiểm soát dịch hại uy tín
- Doanh nghiệp nên thuê các đơn vị chuyên nghiệp, có kinh nghiệm trong môi trường đạt chuẩn quốc tế, để đảm bảo mọi quy trình đều tuân thủ nghiêm ngặt.
4. PVSC – Đơn vị kiểm soát dịch hại chuẩn BRC cho kho bãi và nhà máy
PVSC là công ty tiên phong trong lĩnh vực kiểm soát sinh vật gây hại cho ngành thực phẩm, dược phẩm và kho bãi tại Việt Nam. Chúng tôi tự hào là đối tác của hàng loạt doanh nghiệp đạt chuẩn BRC, HACCP, ISO 22000.
Dịch vụ của PVSC bao gồm:
- Khảo sát hiện trạng kho bãi – đánh giá rủi ro dịch hại miễn phí.
- Thiết kế và triển khai hệ thống kiểm soát dịch hại chuyên biệt theo tiêu chuẩn BRC.
- Cung cấp đầy đủ hồ sơ kiểm tra, bản đồ bẫy, báo cáo định kỳ.
- Hỗ trợ doanh nghiệp trong quá trình đánh giá chứng nhận hoặc tái chứng nhận BRC.
Kết luận
Kiểm soát dịch hại không chỉ là biện pháp bảo vệ sản phẩm, mà còn là điều kiện bắt buộc để doanh nghiệp duy trì chứng nhận BRC và khẳng định uy tín trên thị trường quốc tế. Việc hợp tác với đơn vị kiểm soát dịch hại chuyên nghiệp như PVSC chính là giải pháp an toàn, hiệu quả và lâu dài cho các kho bãi và nhà máy thực phẩm.
Liên hệ – Tư vấn – Khảo sát thực tế:
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ PESTKIL VIỆT NAM
- Hotline: 0961063486 Hoặc 0868 914 386
- Trụ sở chính: Số 98 – Nguyễn Khiêm Ích – TT Trâu Quỳ – Gia Lâm – Hà Nội
- Chi nhánh Đà Nẵng: 294 Đường 2/9, P.Hòa Cường Bắc, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
- Chi nhánh HCM: Số 11, đường 5, KĐT Cityland Parkhill, P10, Q. Gò Vấp, TP HCM.
- Website : pestkil.com.vn
- Email: pestkil.vietnam@gmail.com
- Fanpage: Pestkil – Dịch vụ kiểm soát côn trùng
Các dịch vụ liên quan:
