Các loại dịch hại ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm

27 Tháng 5, 202527 Tháng 5, 2025 Pestkil Việt Nam0

Trong ngành sản xuất, chế biến và bảo quản thực phẩm, dịch hại là một trong những yếu tố gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng, vệ sinh và an toàn thực phẩm. Không chỉ gây tổn thất về kinh tế, dịch hại còn là mối nguy trực tiếp đối với sức khỏe người tiêu dùng thông qua việc lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh, phá hoại bao bì, làm ô nhiễm nguyên liệu và sản phẩm. Trong bài viết này, PVSC sẽ giúp bạn nhận diện các loại dịch hại phổ biến thường xuất hiện trong nhà máy, kho thực phẩm và các cơ sở chế biến – cũng như mối nguy mà chúng gây ra đối với an toàn thực phẩm.

1. Chuột – Mối nguy lớn nhất trong các cơ sở thực phẩm

Xem thêm: Tại sao phải diệt chuột định kỳ…

Chuột là loài gặm nhấm có sức phá hoại cao, sinh sản nhanh và thường xuyên xuất hiện ở kho bãi, xưởng sản xuất thực phẩm, nhà hàng, siêu thị…

Tác hại của chuột:

Gặm nhấm bao bì, vật liệu đóng gói, phá hoại nguyên liệu, sản phẩm.
Phân, nước tiểu và lông chuột làm ô nhiễm thực phẩm.
Là vật trung gian truyền các bệnh nguy hiểm như: Salmonella, Leptospira, Hantavirus, dịch hạch, sốt xuất huyết…

Một con chuột xuất hiện trong khu vực sản xuất có thể khiến toàn bộ lô hàng bị hủy hoặc trả về.

2. Côn trùng bay – Ruồi, muỗi, bướm, ong

Xem thêm: Dịch vụ kiểm soát côn trùng đạt chuẩn cho nhà máy thực phẩm

Côn trùng bay là tác nhân phổ biến làm ô nhiễm thực phẩm và truyền bệnh.

Các loài thường gặp:

Ruồi nhà (Musca domestica): di chuyển giữa môi trường bẩn và sạch, mang vi khuẩn gây tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm.
Muỗi: là vật chủ trung gian truyền virus (dengue, Zika).
Bướm và ong: khi bay lạc vào nhà xưởng có thể để lại xác chết, làm ô nhiễm dây chuyền sản xuất.