Hướng Dẫn An Toàn Khi Sử Dụng Thuốc Diệt Côn Trùng Trong Nhà Máy Chế Biến Thực Phẩm

Trong ngành chế biến thực phẩm, việc kiểm soát côn trùng không chỉ là yêu cầu vệ sinh mà còn là tiêu chuẩn bắt buộc để duy trì các chứng nhận quốc tế như HACCP, ISO 22000, BRC, IFS. Tuy nhiên, nếu sử dụng thuốc diệt côn trùng không đúng cách, nhà máy có thể đối mặt với rủi ro lớn: ô nhiễm chéo thực phẩm, ngộ độc lao động, mất an toàn sản xuất và nguy cơ bị rút giấy phép hoạt động.

Để tránh các rủi ro trên, doanh nghiệp cần tuân thủ hướng dẫn an toàn khi sử dụng thuốc diệt côn trùng dưới đây.

1. Lựa chọn thuốc diệt côn trùng đúng chuẩn

Sử dụng thuốc nằm trong danh mục được Bộ Y tế cấp phép.
Ưu tiên dòng thuốc có độc tính thấp với người, phân hủy nhanh trong môi trường.
Kiểm tra kỹ MSDS (Material Safety Data Sheet) để nắm rõ tính chất, cách lưu trữ và xử lý khi xảy ra sự cố.
Lựa chọn dạng chế phẩm phù hợp: ULV, SC, EC, Gel bait, Block, Granule.

2. Pha chế và sử dụng đúng liều lượng

Pha thuốc theo đúng tỷ lệ của nhà sản xuất, không pha đặc hơn để tránh tồn dư.
Chỉ pha lượng vừa đủ cho một lần phun, không lưu trữ dung dịch thừa.
Sử dụng nguồn nước sạch, dụng cụ pha chế riêng biệt, có khu vực pha chế cách ly.

3. Thiết bị phun và phương pháp xử lý

Trang bị máy phun ULV (Ultra Low Volume) để tạo hạt siêu nhỏ, tăng hiệu quả diệt côn trùng.
Sử dụng máy phun mù nhiệt tại khu vực ngoài trời hoặc kho chứa.
Lắp đặt bẫy đèn côn trùng (Insect Light Trap), bẫy pheromone, bẫy keo trong xưởng chế biến.
Tuyệt đối không phun trực tiếp vào thực phẩm, dây chuyền sản xuất, vật liệu bao gói.

4. Trang bị bảo hộ và quy định an toàn cho nhân viên

Người phun thuốc phải mặc quần áo bảo hộ kín, khẩu trang, găng tay, kính chắn.
Cấm người không có nhiệm vụ vào khu vực xử lý.
Sau khi phun, phải tắm rửa, thay đồ bảo hộ, khử trùng dụng cụ.
Tổ chức huấn luyện định kỳ cho công nhân về quy trình an toàn hóa chất.

5. Thời gian và tần suất xử lý

Phun thuốc ngoài giờ sản xuất, có thời gian cách ly đủ lâu để đảm bảo an toàn.
Lập lịch phun định kỳ (1 – 2 lần/tháng) kết hợp giám sát côn trùng bằng bẫy.
Lưu giữ hồ sơ, nhật ký phun thuốc để phục vụ truy xuất nguồn gốc và kiểm định HACCP.

6. Áp dụng quản lý dịch hại tổng hợp (IPM)

Không lạm dụng hóa chất, kết hợp:
- Biện pháp cơ học: vệ sinh nhà xưởng, che chắn lỗ hổng, xử lý rác thải.
- Biện pháp sinh học: dùng bẫy pheromone, thiên địch.
- Biện pháp hóa học: sử dụng thuốc an toàn, đúng liều.
Duy trì môi trường sạch – kín – khô thoáng để hạn chế nguồn phát sinh côn trùng.