Kiểm soát côn trùng cho doanh nghiệp F&B, Chuỗi nhà hàng

Trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống và thực phẩm (F&B), kiểm soát côn trùng không chỉ là vấn đề vệ sinh, mà còn là tiêu chí quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ uy tín thương hiệu, và tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, ISO 22000. Cùng PVSC tìm hiểu lý do vì sao kiểm soát côn trùng chuyên nghiệp là yếu tố sống còn đối với doanh nghiệp F&B – và giải pháp phù hợp nhất dành cho bạn.

1. Vì sao kiểm soát côn trùng là yếu tố bắt buộc trong ngành F&B?

Trong môi trường nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, quán cà phê hay cơ sở chế biến thực phẩm, côn trùng và sinh vật gây hại luôn tìm cách xâm nhập để tìm kiếm nguồn thức ăn, nước uống và nơi trú ẩn.

Các rủi ro đi kèm bao gồm:

Lây nhiễm vi khuẩn, mầm bệnh sang thực phẩm (như salmonella, E.coli, tụ cầu,…)
Ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng, gây mất điểm và giảm uy tín
Làm gián đoạn hoạt động, đặc biệt khi bị kiểm tra bất ngờ hoặc có khiếu nại
Gây thiệt hại tài sản, làm hư bao bì, nguyên liệu hoặc hàng hóa tồn kho

Với đặc thù ngành F&B, chỉ cần một con gián trong khu vực bếp hay một con ruồi bay trong quán cũng có thể ảnh hưởng đến toàn bộ thương hiệu mà bạn xây dựng.

2. Giải pháp kiểm soát côn trùng đạt chuẩn ISO – Giải pháp toàn diện cho doanh nghiệp F&B

PVSC cung cấp dịch vụ kiểm soát côn trùng chuyên nghiệp, được thiết kế riêng cho từng mô hình kinh doanh F&B, từ nhà hàng nhỏ lẻ đến chuỗi hệ thống quy mô lớn.

Chúng tôi cung cấp dịch vụ pest control chuyên biệt cho các mô hình trong ngành F&B, đảm bảo:

Tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế: ISO 22000, HACCP, GMP
Quy trình kiểm soát khép kín – hiệu quả – an toàn
Sử dụng hóa chất đạt chuẩn WHO, EPA – an toàn cho người và thực phẩm
Đội ngũ kỹ thuật viên chuyên trách ngành F&B, hiểu đặc thù từng khu vực

Quy trình thực hiện gồm:

Bước 1: Khảo sát thực tế & phân tích nguy cơ

Đội ngũ kỹ thuật PVSC sẽ đến khảo sát trực tiếp tại cơ sở, bao gồm khu vực bếp, kho, khu vực chế biến, khu khách, khu xử lý rác…
Xác định các điểm nguy cơ cao như: khu vực ẩm thấp, có thức ăn tồn đọng, nơi côn trùng dễ xâm nhập hoặc sinh sản.
Phân tích các nguồn thu hút côn trùng, điểm xâm nhập tiềm năng như cửa thoát hiểm, hệ thống thoát nước, khe hở tường/trần, đường ống, pallet hàng hóa…

Kết quả: Lập bản đồ khu vực rủi ro, phân loại theo từng nhóm sinh vật gây hại (gián, chuột, ruồi, muỗi, kiến,…)

Bước 2: Thiết kế giải pháp kiểm soát phù hợp

Dựa trên khảo sát, PVSC sẽ thiết kế phác đồ kiểm soát côn trùng riêng biệt, đáp ứng:

Mô hình kinh doanh: quán cà phê, nhà hàng, bếp trung tâm, kho F&B,…
Yêu cầu tiêu chuẩn kiểm định: ISO 22000, HACCP, AIB, GMP,…
Yếu tố môi trường đặc thù: có sử dụng lửa, khu vực chế biến mở, đông khách,…

Giải pháp có thể bao gồm:

Đặt trạm mồi chuột an toàn tại các điểm kín đáo
Dùng bẫy gián, gel sinh học ở khu bếp, gầm tủ
Gắn đèn bắt ruồi UV tại khu xử lý rác
Tạo hàng rào hóa chất vi sinh an toàn thực phẩm
Đặt bẫy vật lý chống chuột tại kho hàng, trần nhà

Kết quả: Phác đồ kiểm soát hoàn chỉnh – có sơ đồ, thời gian xử lý và vật tư sử dụng cụ thể.

Bước 3: Triển khai xử lý lần đầu (initial treatment)

Làm sạch toàn bộ khu vực (nếu cần phối hợp), tạo điều kiện tối ưu để xử lý đạt hiệu quả
Triển khai các biện pháp kiểm soát vật lý, hóa học theo đúng quy chuẩn an toàn thực phẩm
Dán nhãn các thiết bị/bẫy, tránh ảnh hưởng đến khách hàng và nhân viên
Không gây mùi, không ảnh hưởng vận hành

Kết quả: Xử lý toàn diện – giảm tối đa mật độ côn trùng ban đầu, thiết lập cơ chế kiểm soát lâu dài.

Bước 4: Theo dõi & bảo trì định kỳ

Kỹ thuật viên đến kiểm tra theo định kỳ (hàng tuần hoặc hàng tháng tùy gói dịch vụ)
Kiểm tra, thay thế hoặc gia cố các thiết bị như trạm mồi, bẫy gián, bẫy đèn,…
Quan sát tình trạng côn trùng, điều chỉnh nếu cần
Xử lý bổ sung nếu phát hiện ổ phát sinh mới

Kết quả: Duy trì mức kiểm soát ổn định – ngăn chặn côn trùng phát triển trở lại.

Bước 5: Báo cáo & hồ sơ theo dõi

Gửi báo cáo sau mỗi lần xử lý: gồm hình ảnh, khu vực kiểm tra, thiết bị sử dụng, tình trạng côn trùng
Cung cấp bảng theo dõi định kỳ, giúp doanh nghiệp phục vụ audit ISO, HACCP, kiểm tra VSATTP
Hỗ trợ báo cáo gấp khi có thanh tra, kiểm tra đột xuất

Kết quả: Đảm bảo hồ sơ minh bạch – hỗ trợ audit nội bộ & bên ngoài dễ dàng.

Bước 6: Đánh giá hiệu quả & cải tiến định kỳ

Định kỳ (3 tháng/lần hoặc theo yêu cầu), PVSC cùng khách hàng đánh giá:
- Hiệu quả xử lý thực tế
- Điểm phát sinh mới (nếu có)
- Kiến nghị nâng cấp giải pháp kiểm soát

Kết quả: Hệ thống kiểm soát dịch hại luôn thích nghi tốt với điều kiện thực tế và mùa vụ.

3. Kiểm soát những loại côn trùng nào trong ngành F&B?

Các loại côn trùng và sinh vật gây hại thường gặp tại nhà hàng, bếp ăn, kho thực phẩm bao gồm:

Loại sinh vật	Tác hại	Giải pháp
Gián 🪳	Lây truyền vi khuẩn, ẩn nấp ở nơi tối ẩm	Bẫy dính, gel diệt gián an toàn thực phẩm
Ruồi 🪰	Mang mầm bệnh, phá hoại hình ảnh thương hiệu	Bẫy đèn UV, xử lý vệ sinh khu vực rác
Muỗi 🦟	Gây khó chịu cho khách, tiềm ẩn bệnh sốt xuất huyết	Xử lý nước đọng, phun sương không gian ngoài
Chuột 🐭	Phá hoại bao bì, mang mầm bệnh nguy hiểm	Đặt bẫy, trạm mồi, kiểm tra đường xâm nhập
Kiến 🐜	Xâm nhập thực phẩm, gây lây nhiễm chéo	Tạo hàng rào hóa chất, xử lý tổ bằng gel

4. Lợi ích khi sử dụng dịch vụ kiểm soát côn trùng đạt chuẩn quốc tế

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm – đạt các tiêu chí kiểm định khắt khe
Tạo niềm tin cho khách hàng và đối tác – nhất là với doanh nghiệp nhượng quyền hoặc xuất khẩu
Bảo vệ thương hiệu dài hạn – ngăn chặn khủng hoảng truyền thông vì côn trùng
Tối ưu chi phí dài hạn – hạn chế thiệt hại, không phải xử lý khẩn cấp
Chuẩn bị tốt cho các đợt kiểm tra định kỳ từ cơ quan chức năng

5. Tại sao nên chọn PVSC làm đối tác kiểm soát côn trùng ngành F&B?

PVSC tự hào là đối tác của nhiều chuỗi nhà hàng, khách sạn, bếp trung tâm và đơn vị F&B lớn trên cả nước.
Chúng tôi hiểu rõ: mỗi mô hình F&B là một hệ sinh thái riêng – cần có giải pháp linh hoạt và phù hợp.

Chúng tôi cung cấp:

Hợp đồng dịch vụ linh hoạt: theo tháng, quý hoặc năm
Hỗ trợ kiểm tra audit, cung cấp hồ sơ minh bạch
Phản ứng nhanh trong trường hợp cần xử lý khẩn cấp
Dịch vụ bảo hành – hỗ trợ định kỳ không phát sinh chi phí

6. Liên hệ – Hợp tác – tư vấn miễn phí!

Bạn đang vận hành nhà hàng, chuỗi cà phê hay khu bếp tập trung? Đừng để côn trùng ảnh hưởng đến hoạt động và uy tín doanh nghiệp!
Hãy để PVSC đồng hành cùng bạn bảo vệ thương hiệu theo tiêu chuẩn quốc tế.

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ PESTKIL VIỆT NAM

Hotline: 0961063486 Hoặc 0868 914 386
Trụ sở chính: Số 98 – Nguyễn Khiêm Ích – TT Trâu Quỳ – Gia Lâm – Hà Nội
Chi nhánh Đà Nẵng: 294 Đường 2/9, P.Hòa Cường Bắc, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
Chi nhánh HCM: Số 11, đường 5, KĐT Cityland Parkhill, P10, Q. Gò Vấp, TP HCM.
Website : pestkil.com.vn
Email: pestkil.vietnam@gmail.com
Fanpage: Pestkil – Dịch vụ kiểm soát côn trùng