Kiểm soát côn trùng tại nhà xưởng sản xuất thực phẩm không chỉ đơn thuần là một bước trong quá trình quản lý nhà máy, mà là yếu tố thiết yếu đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm đầu ra. Côn trùng như ruồi, muỗi, kiến, gián và chuột có thể làm ô nhiễm sản phẩm, lây lan vi khuẩn, và gây tổn thất nghiêm trọng cho doanh nghiệp. Hãy cùng tìm hiểu quy trình kiểm soát côn trùng chi tiết trong nhà xưởng sản xuất thực phẩm đạt chuẩn vệ sinh và an toàn.
Mục đích
- Xây dựng quy trình quản lý kiểm soát côn trùng, quy định công tác phòng ngừa côn trùng tại công ty, đảm bảo công tác phòng chống côn trùng được tiến hành một cách an toàn và hiệu quả, ngăn chặn sự ô nhiễm sản phẩm và môi trường.
Phạm vi áp dụng
- Quy trình này áp dụng cho khu vực nhà máy, xưởng sản xuất, kho hàng và phòng thí nghiệm của công ty trong việc phòng chống côn trùng.
Đánh giá và phân tích môi trường nhà xưởng
Yêu cầu về môi trường nhà máy:
- Môi trường xung quanh nhà máy cần được giữ gìn vệ sinh; nước thải không được xả trực tiếp ra môi trường, cần tiến hành vệ sinh định kỳ, loại bỏ cỏ dại và rác thải kịp thời.
- Trừ khu vực xanh, bề mặt nhà máy cần được cố định và bảo dưỡng tốt; các khu vực xanh cần được tỉa cắt và dọn dẹp định kỳ.
- Không để nước đọng trên mặt đất để ngăn chặn sự sinh sôi của muỗi.
- Rác thải cần được thu gom hàng ngày để tránh sự phát triển của côn trùng. Thùng rác phải giữ sạch sẽ và đậy kín. Mọi chất thải và rác thải cần được đựng trong thùng rác có nắp.
Yêu cầu về khu vực bên trong nhà máy
- Tất cả các cấu trúc kiến trúc bên trong nhà máy và kho hàng không được có vết nứt, lỗ, khe hở hoặc bất kỳ khu vực nào khác có thể cho phép côn trùng sinh sôi hay xâm nhập.
- Tất cả các cửa trong nhà máy và kho hàng phải được niêm phong và đóng kín; cửa không được mở lúc nào.
- Khu vực bên trong xưởng phải luôn được quản lý tốt; thiết bị không sử dụng cần được làm sạch, bảo quản và phủ bạt chống bụi để tránh tạo điều kiện cho côn trùng phát triển.
Lập kế hoạch kiểm soát côn trùng chi tiết
Sau khi đã phân tích môi trường, doanh nghiệp cần xây dựng kế hoạch kiểm soát côn trùng chi tiết cho từng khu vực và giai đoạn sản xuất. Kế hoạch cần bao gồm các biện pháp ngăn ngừa, phương pháp diệt côn trùng, và lịch kiểm tra định kỳ để tối ưu hiệu quả.
Các bước lập kế hoạch:
- Sử dụng các thiết bị và hóa chất an toàn: Doanh nghiệp nên lựa chọn các loại bẫy và hóa chất đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm để tránh ô nhiễm sản phẩm.
- Thiết lập lịch kiểm tra và vệ sinh định kỳ: Kiểm tra và vệ sinh khu vực xung quanh xưởng ít nhất một lần mỗi tuần, đồng thời đảm bảo thiết bị bẫy côn trùng được duy trì tốt.
- Xác định khu vực trọng điểm: Lên danh sách các khu vực có nguy cơ cao và cần kiểm soát chặt chẽ như kho lưu trữ nguyên liệu, phòng chế biến, khu vực đổ rác và lối ra vào.
Tiến hành tiêu diệt côn trùng khi cần thiết
Trong trường hợp côn trùng xuất hiện hoặc đã xâm nhập, cần có biện pháp tiêu diệt kịp thời để đảm bảo không ảnh hưởng đến quy trình sản xuất.
Cơ Sở Kiểm Soát Côn Trùng
Quản lý cửa ra vào và cửa sổ:
- Mỗi xưởng cần có khả năng đóng kín và đảm bảo cửa được đóng khi không có người hoặc vật liệu ra vào; cửa ra vào nên được trang bị máy phun sương để ngăn côn trùng bay vào khi mở cửa, và lắp đặt tấm chắn chuột cao 60cm tại các cửa ra vào để ngăn chuột xâm nhập.
- Tất cả cửa sổ có thể mở trong xưởng và kho hàng cần được lắp đặt lưới chống côn trùng; quạt cần được niêm phong kỹ lưỡng, đảm bảo tình trạng của tất cả cửa sổ là tốt và phải được đóng chặt.
- Mỗi bộ phận tự chịu trách nhiệm kiểm tra tất cả cửa và cửa sổ trong khu vực quản lý của mình hàng ngày, và nếu có bất kỳ vấn đề nào, yêu cầu bộ phận kỹ thuật can thiệp ngay lập tức.
- Cửa ra vào của kho và xưởng cũng được trang bị tấm chắn chuột cao 60cm để ngăn chuột xâm nhập.
- Lối đi cho người và hàng hóa trong kho được trang bị thiết bị đuổi chuột siêu âm, cần được bố trí một cách hợp lý.
Đèn diệt côn trùng
- Nên lắp đặt đèn diệt côn trùng tại các vị trí thích hợp trong xưởng và kho hàng, đặc biệt là gần cửa ra vào.
- Vị trí lắp đặt đèn diệt côn trùng nên tránh làm ô nhiễm sản phẩm, thiết bị, cơ sở vật chất.
- Tất cả đèn diệt côn trùng cần được kiểm tra và làm sạch định kỳ.
- Nếu đèn diệt côn trùng không hoạt động bình thường, cần thông báo ngay cho dịch vụ diệt côn trùng PVSC để sửa chữa, và thay thế bóng đèn ít nhất một lần mỗi năm.
Bẫy dính chuột
- Bẫy dính chuột có thể được đặt ở những nơi khô ráo, không bụi trong kho hàng; thay thế ngay lập tức bẫy dính chuột bị ô nhiễm hoặc mất hiệu quả.
- Bẫy chuột cố định cần được ghi chú trên bản đồ cơ sở diệt chuột; bẫy chuột đặt tạm thời không cần ghi chú.
- Bẫy dính chuột có thể được đặt ở những nơi khô ráo, không bụi trong kho hàng; thay thế ngay lập tức bẫy dính chuột bị ô nhiễm hoặc mất hiệu quả.
Kiểm tra và xử lý
- Bộ phận Quản lý Chất lượng cần vẽ bản đồ phân bố cơ sở kiểm soát côn trùng, ghi rõ tên và vị trí của các thiết bị như đèn diệt muỗi, tấm chắn chuột, máy phun sương, thiết bị điện tử xua đuổi chuột, cập nhật ít nhất một lần mỗi năm.
- Bộ phận Quản lý Chất lượng thực hiện phân tích xu hướng côn trùng và chuột hàng tháng, sử dụng biểu đồ đường để thể hiện mức độ côn trùng và chuột ở các khu vực khác nhau. Khi phân tích cho thấy sự gia tăng đáng kể về côn trùng hoặc chuột, cần tìm nguyên nhân và áp dụng các biện pháp như tăng số lượng thiết bị kiểm soát côn trùng và chuột ở bên ngoài và trong nhà máy.
- Làm sạch khay thu gom của đèn diệt muỗi sau mỗi lần kiểm tra, làm sạch lưới điện và bề mặt nguồn sáng ít nhất mỗi tháng một lần, thay thế bóng đèn UV mỗi năm một lần. Cần ngắt nguồn điện trước khi tiến hành vệ sinh.
- Không nên dùng vật dẫn điện để chạm vào lưới điện của đèn diệt muỗi để tránh bị điện giật.
Đánh giá và cải thiện quy trình liên tục
Việc kiểm soát côn trùng tại nhà xưởng sản xuất thực phẩm cần sự theo dõi và đánh giá liên tục. Doanh nghiệp nên thực hiện báo cáo định kỳ và cập nhật các phương pháp kiểm soát phù hợp để đảm bảo tính hiệu quả.
Các hoạt động đánh giá và cải thiện:
- Theo dõi và ghi chép kết quả: Lưu lại tất cả các lần kiểm tra, phát hiện và xử lý côn trùng trong sổ sách để đánh giá hiệu quả của quy trình kiểm soát.
- Đánh giá hiệu quả định kỳ: Định kỳ hàng tháng hoặc hàng quý, đánh giá và cập nhật các biện pháp kiểm soát mới nếu cần thiết.
- Đào tạo nhân viên: Tất cả nhân viên trong nhà xưởng đều cần được đào tạo về quy trình kiểm soát côn trùng, từ đó đảm bảo tất cả đều tuân thủ đúng quy định và giảm nguy cơ côn trùng xâm nhập.
Hi vọng qua bài viết này các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ hay những nhà máy sản xuất quy mô lớn có được những biện pháp, quy trình kiểm soát côn trùng khoa học và hiệu quả. Nếu bạn gặp bất kỳ khó khăn nào trong vấn đề kiểm soát côn trùng , hãy liên hệ cho PVSC chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ bạn.
Liên hệ ngay với PVSC thông qua
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ PESTKIL VIỆT NAM
Hotline: 0398 731 026 Hoặc 0868 914 386
Trụ sở chính: Số 98 – Nguyễn Khiêm Ích – TT Trâu Quỳ – Gia Lâm – Hà Nội
Chi nhánh Đà Nẵng: 294 Đường 2/9, P.Hòa Cường Bắc, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
Chi nhánh HCM: Số 11, đường 5, KĐT Cityland Parkhill, P10, Q. Gò Vấp, TP HCM.
Website : pestkil.com.vn
Email: pestkil.vietnam@gmail.com
Fanpage: Pestkil – Dịch vụ kiểm soát côn trùng
Xem thêm:
Dịch vụ diệt côn trùng tổng hợp IPM…
Dịch vụ diệt côn trùng cho toà nhà văn phòng
